____ __________



home

archiv
texte
internet doof
lllustrationen
kultur-ecke
sonntagsmusik
blogzapping
zeugs
top fives

photo-blog


blogroll


kultur-ecke

das richtige bier zur richtigen musik (oder umgekehrt)

pro-tipps vom biersommelier

werte leserschaft, liebe freunde des gehobenen genusses

bier und musik. das einzige von dem ich ahnung habe. mit diesen zwei dingen habe ich mich in den letzten fünfundzwanzig jahren beruflich auseinander gesetzt. was also liegt näher, als die beiden themen in einem blogpost zu vereinen? (und wenn es schon so nahe liegt, weshalb komme ich erst jetzt auf diese idee? - fragen über fragen...)

anyway, hier nun der erste teil einer neuen "welches bier passt zu welcher musik"-serie.
das ganze ist übrigens gar nicht so einfach, wie es auf den ersten blick scheint. ich bin verdammt lange da dran gesessen. damit das ganze eine perfekte harmonie ergibt, braucht es verdammt viel finetuning.
ich werde das ganze relativ einfach beginnen und danach mit jedem neuen genre etwas steigern. erst wird pauschalisiert und dann gibt es jeweils je einen konkreten vorschlag, also ein bestimmtes bier zu einem ganz bestimmten album.
also zum beispiel sage ich: "zu den charts passen am besten fancy beers. konkret: lady gaga. hierzu passt perfekt ein schöfferhofer birne - ingwer."
so in etwa, nur halt in seriös und ausführlich sowie mit besserer mucke und besseren bieren. viel spass damit.


1. grunge / punk
--------------------
pale ale / IPA


so. hier fängt es einfach an und wirkt auf den ersten blick so, als stände nicht viel hinter dieser kunst der musik-bier-sommeliererei. ich habe es jedoch bei den konkreten beispielen absichtlich plakativ gehalten. erstens trinkt das auge mit. und vor allem das hirn. genauer gesagt das unterbewusste. und zweitens sind es wirklich ausgezeichnete und vor allen dingen erfrischende biere, die man auch wirklich kühl trinken kann.
mit grunge und punk assoziiert man moshen und pogo. da will man etwas kühles und erfrischendes. aber es soll doch bitteschön auch noch etwas geschmack haben.

-> pale ales und india pale ales sind hopfenbetonte biere. im gegensatz zu pils wird aber nicht ausschliesslich bitterhopfen verwendet, sondern die bittere des bitterhopfens mit diversen aromahopfen ausbalanciert.
also wirklich: lager passt doch eher zu status quo.

serviervorschlag nr.1:



das bier stammt von bad attitude und ist, zugegebenermassen, ausserhalb italiens und der schweiz schwierig zu bekommen. alternativ funzt aber antürlich auch ein anderes leckeres pale ale. am besten kommen immer die von brewdog. die findet ihr in einem guten bierladen oder in ihrem onlineshop. anyway - probiert es aus:
wartet auf den nächsten sommertag.
macht alle fenster und nirvana volle kanne auf
und hängt euch mit einem kalten pale ale in den fensterrahmen
und für neunundfünfzig minuten herrscht weltfrieden. wirklich.

serviervorschlag nr. 2:



eben. ich hätte natürlich auch insider-tipps für die musik nehmen können. aber diese beiden scheiben sind einfach erstens mal schon sehr geil und zweitens auch schon alt genug für euch jungen schnösels, sie zu entdecken. (und für die alten säcke unter euch, sie wiederzuentdecken.) zwei scheiben, die in jede gute sammlung gehören. kult, purer kult. und das bier passt einfach perfekt dazu. wirklich.


2. streicherbetonte klassik
--------------------------------
spontangärige


ach, was gibt es schöneres, als sich in den schönen, nebligen herbsttagen, mit einem schönen glas rotwein in eine kuschelige ecke zu verkriechen und dazu irgenein violinkonzert?
gut, wenn man bis zur dämmerung wartet, funktioniert das in jeder beliebigen jahreszeit. und jetzt die good news: es geht sogar ohne wein. bierkenner werden jetzt natürlich direkt an barley wine denken, klar, geht auch. aber für den habe ich mir für die nächste folge etwas anderes, tolles ausgedacht. diese kombination hier ist eventuell etwas mutiger, aber ich habe sie ausprobiert und sie funktioniert ganz fabelhaft.

-> spontanvergorenen bieren wird während der gärung keine hefe zugesetzt. der tankdeckel bleibt offen und das bier holt sich aus der luft, was es braucht. bei folgendem tipp ist die restsüsse genial in die säure eingebettet und ein typischer vertreter, dieser biere, die auch frauen gerne haben, die sonst bier nicht unbedingt mögen.

serviervorschlag:



das duchesse du bourgogne ist also genau so süss-sauer, wie kyoko takezawa's interpretationen dieser stücke aus mendelsohn's violin-konzerten bitter-süss. und macht das wirklich nicht zu kalt. 12-15° sind zum einstieg ideal. und dann:
licht dimmen.
sich's sehr bequem machen.
entspannen.
alle nebengeräusche ausschalten.

stille.

musik an.
und jetzt der erste schluck.
himmlisch...


...to be continued



.
kickblock am 1.5.13 18:58


film-tipp wieder mal

den gibts sogar für 3 euro oder so bei apple tv oder gratis in 6 teilen auf youtube. ich weiss, das nützt alles nichts bei euch. aber wenigstens habe ich euch gesagt, dass ihr den schauen sollt. müsst eigentlich, aber egal.






.
jafa am 7.9.12 14:31


ein kleiner blick hinter die kulissen des WWF

hab ich zwar schon mal kurz getwittert. da gings aber wohl unter.
oder ihr hattet keinen bock auf einen 45 minuten langen schinken.
also, wenn ihr grad keine zeit habt, setzt euch ein lesezeichen und schaut es euch später an, aber schaut es euch an.
danke.



.
kickblock am 26.4.12 09:47


schlussbilanz zum twittermonat folgt

demnächst. und bis dahin
nochmal etwas zum anderen thema:








.
jafa am 24.4.11 20:55


songtexte und so

"ich hab deinen songtext gelesen und wenn er auch amüsant ist, so find ich ihn zu meinem bedauern etwas negativ und ohne selbstironie, aber gut gereimt!"
prof. delirium

apropos songtext...

wer beginnt einen song mit der zeile
"pleased to meet you
we came to drop bombs on you.
"?

eins
bomb the bass

zwei
apoptygma berzerk

oder drei
heaven 17

?

"imagine there's no heaven"
john lennon

"imagine there's no lennon"
apoptygma berzerk

"fuck you"
lily allen





.
jafa am 22.7.10 21:38


deutschland - england

na und? dafür haben die engländer die besseren witze.

heute auf dem weg zum public viewing:

engländer: "hey, ihr habt was verloren."
deutsche: "hö? was?"
engländer: "den zweiten weltkrieg."

brüller.



jafa am 27.6.10 19:21


achtung: kulturtipp

da hatten wirs letztens noch von emil cioran, von ulrich horstmann. von vertretern der anthropofugalen philosophie, die zwar den pessimismus eines schopenhauers konsequent weiterführen, jedoch selbst zu wenig konsequent nach ihrer eigenen philosophie leb(t)en. muss man natürlich auch nicht. kann man bestimmt auch nicht immer.

das erklärt auch ein weiterer philosoph - philipp mainländer sehr schön. wie er überhaupt alles sehr schön erklärt. alles. jeden einzelnen punkt seiner "philosophie der erlösung" erklärt er, leitet er her mit einer wahnsinnig bestechenden logik zum einen und umwerfend tröstlich zum anderen. er hat tatsächlich eine derart ruhige und friedliche art zu schreiben, dass es jedem einleuchtet, dass nichtsein besser ist als sein.

jeder mensch mit suizidalen tendenzen, der dieses werk liest, kann nicht nur, sondern wird sich umbringen. und da er mit solch einer überzeugung schreibt, mit solch einer inbrunst, überrascht es nicht im geringsten dass mainländer, sich in letzter konsequenz nach vollendung seines hauptwerkes, der "philosophie der erlösung" über ebendiesem erhängt hat. so schreibt es obengenannter horstmann als herausgeber im vorwort zu "vom verwesen der welt und anderen restposten" einer werksauswahl, die ich an dieser stelle wärmstens empfehlen möchte.

edition sonderwege bei manuscriptum



.
jafa am 6.5.10 00:38


best of nine

song - apoptygma berzerk : weight of the world
clip - the prodigy : take me to the hospital
album - depeche mode : sounds of the universe
concert - apoptygma berzerk : rocket science tour
tv-show - tom kapinos : californication
film - henry selick : coraline
buch - nick cave : der tod des bunny monroe
comic - ralf könig : archetyp
songtext - bela b : schwarz weiss

es gibt kein schwarz und weiss mehr
das gute wird dabei immer leiser
und der mist triumphiert in seinem glück
manchmal wünsch ich mir mein schwarz und weiß zurück



.
jafa am 31.12.09 02:56


weise worte

von einem ganz grossen

"wenn man schreibt, was lesern schon immer gefallen hat, wird man überflüssig.
bei den meisten reicht die kreativität nicht lange.
sie hören den beifall und lassen sich davon benebeln.
ob das geschriebene etwas wert ist, kann am ende nur der autor beurteilen.
wenn er auf kritiker, lektoren, verleger und leser hört, hat er verspielt.
und wenn er vor lauter ruhm und fortüne in verzückung gerät, kann man ihn gleich im abwasserkanal entsorgen."


mehr triviale aber geniale weisheiten vom grossen meister stehen übrigens in einem tagebuch von 1991, geschrieben also mit einundsiebzig.
und schon wieder ein buchtipp. scheisse, das wird ja langsam richtig intellektuell hier...

jafa am 22.8.09 01:08


filmtipp

schon wieder so einer.
also:
-ins kino rennen, falls der schon, bzw. noch irgendwo läuft. falls nicht:
kaufen auf blue ray. falls kein blue ray-player vorhanden:
-einen kaufen. und einen grossbild full HD-Bildschirm. nur für diesen film.
wem das alles zu teuer ist, der kauft sich halt die normale dvd. notfalls holt er sich den blue ray-rip. egal. hauptsache anschauen!
und kopieren.
und dann allen, die man kennt zum anschauen geben.


jafa am 18.8.09 12:14


 [eine Seite weiter]


Gratis bloggen bei
myblog.de